İstanbul Yaprak Ciğer olarak, en taze ve kaliteli dana ciğer ile sakatat çeşitlerini en doğal haliyle sunuyoruz. Müşterilerimize lezzet ve sağlık dolu bir deneyim yaşatmayı hedefliyoruz. Ürünlerimiz, hijyen koşullarında titizlikle hazırlanmakta ve doğallığı ön planda tutulmaktadır. Eşsiz tatların tadını çıkarmak için doğru adrestesiniz.

Fırında Tandır Tadında Pöç Tarifi

⭐ Malzemeler

• 1 kg dana pöç

• 2 adet soğan (jülyen)

• 2 adet domates (küp doğranmış)

• 2–3 yeşil biber (doğranmış)

• İsteğe göre 2–3 diş sarımsak

• Tuz (piştikten sonra 1 tatlı kaşığı)

• Kekik (isteğe göre)

• Su

🔥 Hazırlık

1. Pöçleri güzelce yıkayın.

2. Fırın tepsisine yerleştirin.

3. Tepsinin yarısına gelecek kadar su ekleyin.

🔥 İlk pişirme

• 250°C fırında 1 saat kadar pişirin.
  (Bu aşama tandır tadını vermesi için önemli)

🔄 Çevirme

• 1 saatin sonunda pöçleri alt–üst olacak şekilde çevirin.

• 20 dakika daha pişirin.

🧅 Sebzeleri ekleme

Pöçler kızarınca:

• Soğan

• Domates

• Biber

• Sarımsak

hepsini ekleyin.

🧂 Baharat

Tuzu piştikten sonra ekleyin:

• Her 1 kg için 1 tatlı kaşığı tuz idealdir

• Kekik damak zevkine göre eklenebilir

⏳ Son Pişirme

Sebzeler ekledikten sonra:

• 20 dakika daha pişirin

Sonrasında size kalmış:

✔ Bol su eklerseniz → “çorba kıvamında”

✔ Az su (yaklaşık 2 bardak) eklerseniz → “tandır tadında koyu kıvamlı”

🍽 Servis Önerisi

• Yanına pilav çok yakışır

• Fırında patates ekleyebilirsiniz

• Lavaşla da çok iyi gider